Faschingszeit ist Krapfenzeit – hier ein DIY-Rezept:
Zutaten:
1 Würfel Hefe
500g Mehl
40g Zucker
30g Butter
250ml lauwarme Milch
etwas Vanillezucker und Salz
2 Eier
Zubereitung:
Etwa je die Hälfte des Mehls und der Milch in eine Schüssel geben, die Hefe in der Mitte zerkrümeln und hinzufügen. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Butter auflösen und mit der restlichen Milch verrühren. Dann alle restlichen Zutaten zur Hefemischung geben und mit einem Rührgerät (Knethaken) verrühren. Erneut eine Stunde gehen lassen. Mit einem Löffel kleine Teigportionen am besten in eine Fritteuse geben und je 5-7 Minuten „backen“. Den Krapfen mit einem Löffel herausholen, auf ein Küchentuch legen und in Zucker wälzen. Lasst es euch schmecken!
