Damit wird der Adventskaffee zum unvergesslichen Moment! Wir haben den neuesten Trend für Euch mal gebacken, getestet und für gut befunden – hier das Rezept von unserer Radio IN Praktikantin Antonia
Menge: ca 30 Stück
Für den Dubai-Plätzchenteig braucht ihr:
250g Mehl
120g Puderzucker
50g Backkakao
1 Priese Salz
2 Eier
150g weiche Butter
Zuerst Mehl, Puderzucker, Backkakao und eine Priese Salz vermengen. Anschließend die Eier und die weiche Butter hinzugeben und alles zu einem festen Teig verkneten. Dieser kommt dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Den Teig nach der Ruhezeit nicht zu dick ausrollen und ausstechen. Gebacken wird der Plätzchenteig bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) oder 160 Grad Umluft. Nach 8 Minuten sollten die Schokoplätzchen dann auch schon fertig sein.
Für die Cremefüllung und Verzierung braucht ihr:
200g Pistaziencreme
170g Kadayfi/Engelshaar
Butter zum Anschwitzen
250g Schokolade zum Verzieren
Pistazien zum Garnieren
Kadayfi in Butter anschwitzen und abkühlen lassen. Die Fäden unter die Pistaziencreme rühren und auf die abgekühlten Plätzchen auftragen.
Zuletzt die Schokolade schmelzen und die fertigen Dubai-Plätzchen kurz eintauchen. Für den Hingucker können noch feine Pistazienkerne auf die frische Schokolade gestreut werden.
Lasst es Euch schmecken !
